兔子有什么功效？
兔子肉质细嫩，口感好，营养丰富。与其它畜肉相比，它的脂肪和胆固醇含量低，而谷氨酸含量高，因而具有健胃、消食、利尿和止血之功效，极为适宜老年人、妇女，特别是孕妇食用，所繁殖的胚胎乳汁，是婴儿的营养食品。兔肉与其他畜禽肉相比较，其消化率、生物转化率、利醛率高，营养价值利用率高，而且具有独特的浓郁味美。兔肉不但营养价值较高，并且还含有丰富的维生素B族（B1、B2、PP和烟酸），特别是粗纤维含量较高。
兔肉与其他肉类相比更易于消化吸收，脂肪低于公鸡肉和羊肉的1/1，胆固醇低于牛羊肉，其含有的多种维生素和硒（特别是谷氨酸）可以润肤养颜，还有抑制胆固醇的依赖性脂肪酵素的活性，使胆固醇不至堆积在血管壁和脏器上。