阿拉斯加玉米面怎么做？
首先得有一锅热水啊！ 把泡好的燕麦倒进去，注意水不要太多哦~ 然后就是最重要的步骤了——揉面！ 面要和的软软的，像手套一样套在手上，不停的揉、搓、捏…… 记得给面团盖好保鲜膜防止干燥。 然后把面团放到容器里，盖上盖子，开始发酵啦～ 发酵的时间根据季节而定，夏天时间短一点，冬天就稍微长一点儿。看到面团膨胀到原来的两倍大就可以了（图4）。 5. 把发酵好的面团放案板上揉搓排气，然后再整理成原来大小的形状。
6. 锅内烧开水，把整好的馒头放进去大火蒸10分钟左右即可出炉啦！ 7. 蒸出来的馒头是不是白白胖胖的呢～ 8. 最后一步！趁热在馒头上抹上一层黄油或者沙拉酱什么的就好啦～ 我一般会在早上蒸好之后涂上黄油放在烤箱里面保温，晚上回家再吃…这样加热过的馒头非常蓬松柔软，就像刚蒸出来的一样！ 用这种方法做过一次后你绝对不想再用普通方法做馒头了！太简单了有木有！
北方人对面食之类都不会陌生，尤其是农家人，自家地里产的苞米，去皮后磨成面，无论是用来贴饼子还是做馇子，那味道都是特别鲜香，营养又健康。今天做的这款大碴玉米面就是用苞米大碴磨的面，这样的面吃着口感更好，更有嚼劲。大锅煮出一大锅，早晨热一热，配上自己腌制的咸鸭蛋和小咸菜，就着小米粥或大米饭，那味道美死！
东北大碴玉米面饼子
原料：大碴玉米面250克，白面250克，细玉米面100克，泡打粉5克。
做法：1、将所有原料倒入盆中。
2、加入适量开水烫面，用筷子搅拌均匀。
3、加入适量冷水和成非常硬的面团。
4、盖好饧15分钟。
5、案板上洒适量干面粉，将饧好的面团再次充分揉匀，搓成长条。
6、分割成小剂子。
7、将小剂子整理光滑。
8、按扁成圆饼。
9、平底锅烧热，不用放油直接放入饼坯，用小火烙制，翻动一次即熟。
