狗狗吃鱿鱼丝能中毒吗？
我吃过鱿鱼肉没感觉，但内脏和骨头有毒！ 2010年8月5日中午12点39分，在武汉市江汉北路某餐馆内，一顾客在食用海鲜之后出现了肚子痛、腹泻的症状；接着又有多名食客出现同样的症状。该店厨师称，他煮的食物没有变味，应该是当天早上从市场采购来的新鲜海鱼有问题。随后，当地卫生部门赶到现场，发现这些海鱼的鱼肚都呈黑红色，经检测，海鱼的肝等内脏含有毒素。 根据检测结果确定是鱼胆污染所致，为预防中毒事件进一步扩散，当地卫生部门建议，凡是在该餐馆内就餐的市民尽快到卫生防疫部门进行紧急催吐，并前往医院进行检查治疗。目前，当地卫生等部门已经责令该餐馆停业整顿，案件正在进一步审理中。
新闻中的海鱼就是花鲈，学名叫青石斑鱼，也叫加吉鱼、虎头鲨和花腊鱼。一般体长20～40厘米，宽约13厘米，重可达5千克以上。体椭圆形，侧扁，头大，口大稍斜，体被细小栉鳞，背鳍两个，雄鱼第一背鳍长，雌鱼短小，尾鳍叉形。背、腹鳍一致粉红色，各鳍条均淡黄色，身体两侧有6个黑色圆斑点，臀鳍和胸鳍淡黄带橘红色，鲜亮美观。
主要分布于我国东海区和南海东部海域，为暖水性鱼类，喜栖息于底层，通常成群洄游于沿岸浅海水域。性凶猛，肉食性，以小型鱼虾为主，冬季则食底栖生物。4～6月和9月份是其生殖季节。其肉质细嫩洁白，呈蒜瓣状，肉多刺少，肉厚而嫩滑，味道鲜美，营养丰富，且具有高蛋白、低脂肪、微量元素丰富的特点，深受广大消费者喜爱。
2017年春节，我回老家过年时曾吃过一次野生青石斑鱼，做法是将新鲜的青石斑鱼去头剥皮后切成块，将剁碎的猪肉用酱油拌匀做馅心；然后将青石斑鱼片摊平在砧板上，铺上火腿末与香菇末后卷起再切小块，然后用肥膘肉丁及冬笋丁炒成馅料裹入鱼卷中蒸制而成。因我是湖南人喜欢吃香辣口味，所以还放了辣椒一起制作。这种鱼卷蒸熟后再浇上辣椒油上桌非常美味。不过由于青石斑鱼的鱼胆中含有剧毒，所以在制作时我没有敢碰鱼胆。
后来，我在《广东渔业》杂志中发现了一篇报道证实了我的担心。广东省海洋与渔业局日前发布了《关于加强海洋捕捞作业管理的通告》中指出，近期，我省部分市、区连续发生渔民因误食海洋捕捞渔船网具打捞的鱼胆而导致急性中毒死亡的事件，并造成较大社会影响。经初步调查分析，上述事件的起因均为渔民在清理海洋捕捞渔船网具时在船边随手摘取野生的鱼（包括石鲈）食用后引起中毒而引起。 根据有关专家介绍，鱼胆中可能含有多种有毒物质，其中以胆酸毒性较强。若鱼胆未被完全切开或捣碎，胆汁流入胃后被消化液分解，其中的毒素仍可被人体吸收入血，导致中毒。因此，无论是养殖淡水鱼还是海水鱼，只要是未经清洗、未去除鱼胆的整鱼都存在一定风险，特别是一些体型较大的鱼，鱼胆可能更大更苦。
另外，除了鱼胆外，墨斗鱼、河豚鱼的内脏及鱼鳃也有剧毒，不能食用。虽然鱼类的肝脏可以提炼出鱼肝油来，但是鱼胆却是有名的“毒王”。